洋食屋さんのラーメン「響家」

打てば響くとは言われたことのない愚鈍などんぐり太郎です。

佐久の樫山産業本社近くに「響家」というお店がありまして。

こちら、もともとは岩村田で洋食レストランを営んでおられたご主人が15年ほど前に開いたラーメン店であります。

この通り、確かにラーメン屋さんのメニューなのでありますが、

 

夜限定で本格洋食もいただけるというハイブリッドなお店。ラーメンが目当てなのに、心が揺れてしまうであります。

とはいえ邪心を振り払って初志貫徹の醤油ラーメン。

そしてこちらはチャーシュー麺。

洋食屋さんならではの繊細なスープ。旧軽の「菊水」ほどコンソメ風味は強くないものの、いかにも多くの旨みをさらっと凝縮した風な上品で芳しいお味。

プラス50円の自家製ストレート太麺をチョイスいたしますと、これがもう二枚腰と呼びたくなる強いコシと喉越しの良さ。

強いて言うならあと5度ばかり高い温度で出てくれば名店中の名店でありましょうか。

手作り餃子も野菜たっぷりのシャキシャキでありまして。

実に満足度の高い二つ星ラーメンであります。

※くるみママ追記

味もさることながら、醤油ラーメンの熱さそのものもご馳走でした。

お立ち寄り頂きましたおしるしに

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