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ど素人の軽井沢ライフ奮戦記

一念発起、軽井沢で週末を過ごすことに決めた中年夫婦のドタバタ別荘奮戦記。

山賊焼きにひと手間で絶品中華

追分の鉄人、どんぐり太郎です。

 

信州名物のお惣菜といえば「山賊焼き」でありまして、県下ではどこのスーパーにも並んでいる有名な逸品であります。

脂分の少ない鶏むね肉ということもあり、揚げ物の割にはカロリーも低くヘルシーでありますね。

ただ、さすがにいつもあの味だと飽きがくるのでありまして、ここはひと手間かけてアレンジをしてみたいところであります。

 

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そこで今回は油淋鶏風にしてみたであります。

ひと手間というほどの手間もかからぬどんぐり方式。

一口サイズに切ったのち、キャベツの千切りを添えて糸切り唐辛子を上からまぶし、あとは特製の香味ソースをぶっかけるだけであります。

今回は特別にどんぐり式の香味ソースのレシピも公開するであります。

どうぞお試しあれ。

 

<どんぐり式香味ソースのレシピ>

醤油 50cc

お酢 20cc

砂糖 15g

豆板醤 小さじ1/2

ごま油 小さじ1

九条ネギ 5㎝

すりおろしにんにく 小さじ1

すりおろししょうが 小さじ1

糸切り唐辛子 1つまみ

 

※くるみママ追記

うん、美味しい美味しい。この調子でお料理よろしくね!

 

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