そろそろブログのカテゴリーをラーメンに移行しようかと思案するどんぐり太郎です。 どんぐるみ家御用達の生ラーメンはほぼ7割が味噌なのでありますが、最大の理由は味噌という調味料の深みにあると思うのであります。 原料の大豆を様々に発酵させることで生…
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