水分不足なのに干からびないどんぐり太郎です。 先日、無水調理用の鍋を手に入れまして。 無水調理と申しますのは、水分をほとんど加えずに茹でたり煮込んだりする調理法でありまする。食材の水分をうまく活用して火を通していくので、うま味が逃げず、食材…
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