白ほたる豆腐店の油揚げ

揚げをさらったトンビはやがて爪を隠す鷹を産むのであった。

どんぐり太郎です。

最近は軽井沢帰りにほぼ白ほたる豆腐店に立ち寄るのでありますが、中でも当家のブームはこちら。

 

特製油揚げであります。

揚げたてのところを試食させていただいて以来、病みつきなのでありまして。

スーパーマーケットの油揚げはどちらかというと油の匂いが勝ってしまいがちなのでありますが、こちらの油揚げは油の香ばしさと大豆の香りが絶妙なバランスでありまして、フライパンで油をしかず軽く焦げ目が付く程度に焼き上げますと、それはそれは香ばしいお味に。

ぜひ生姜醤油で。

※くるみママ追記

特に揚げたては、今迄食べた中でお揚げの中でも一番美味しいものだと言っても過言ではないと思います。

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