くるま海老のお造り４種

松葉ガニを締めて以来、時おり夢でうなされるどんぐり太郎です。

ツルヤと申しますのは鮮魚がわりと充実したスーパーでありまして。

ふだん利用する御代田店におきましても、時おりこんなシロモノが。

 

活海老でありますよ。

たまにごそごそ動いておりまして。正真正銘の活くるま海老。

まずは合掌しつつ氷締め。

いつも汚れ役はどんぐり太郎でありまして。

 

左から、

まんまのお刺身。

尻尾だけお湯につけて赤くしたお刺身。

バーナーで炙ったお刺身。

軽く湯がいたお刺身。

４種類のバリエーションで作ってみたであります。

個人的には炙りが香ばしくてよろしいかと。

ただ、どうもこの「活」というやつは心が痛むでありますね。

※くるみママ追記 

カゴに入れたらどんぐり太郎いわく、足が動いてると。まさかと笑い飛ばしたらなんと活海老でした！

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